Il nostro menù
Chattichoru
Un piatto misto rustico in stile Kerala, tradizionalmente avvolto in foglie di banano. Gustate strati di riso, manzo fritto, frittata, thoran, chammanthi e sottaceti, il tutto in un’unica sostanziosa ciotola, proprio come a casa.
Una bomba di sapore nostalgico!
Biriyani
Fragrant basmati rice slow-cooked with marinated meat, caramelized onions, saffron, and a secret blend of Malabar spices. Served with raita and pickle — a royal feast on a copper plate.
Aromatico. Autentico. Avvincente.
Masala Dosa & Vada
Dosa dorata e croccante ripiena di masala di patate speziato, servita insieme a medu vada, chutney di cocco, chutney di pomodoro e sambar caldo. Una combinazione classica direttamente dalle tradizioni della colazione dell’India meridionale.
Aromatico. Autentico. Avvincente.
Piatti di Jaipuri
I piatti di Jaipuri sono piatti tradizionali del Rajasthan, originari di Jaipur. Sono ricchi di sapori, spezie e tecniche di cottura uniche, adatte al clima arido della regione.
Una bomba di sapore nostalgico!
Pothichoru
Il Pothichoru in Hotel è una moderna rivisitazione della tradizionale cultura del pranzo del Kerala, ora servita in molti ristoranti e caffè in tutto lo stato e oltre. Invece di essere un semplice pranzo al sacco.
Aromatico. Autentico. Avvincente.
Paal Kappa
Il Paal Kappa è un piatto tradizionale del Kerala preparato combinando tapioca morbida e schiacciata con cremoso latte di cocco. Ricco, morbido e aromatico, il Paal Kappa è un vero assaggio dell’anima culinaria del Kerala.